こんにちは！
JFACe公認、美容鍼灸認定講師の井上堅介です。
先日のブログでは、
不規則な生活や油脂の摂り過ぎ、飲酒などの生活習慣や、電子レンジやスマホ・パソコン、紫外線や大気汚染などの生活環境が原因によって、
体内にフリーラジカル ( 活性酸素 ) が過剰に発生してしまうというお話をしましたが、
今日は、
フリーラジカル ( 活性酸素 ) が過剰に増えた結果、一体、身体にどんな影響があるのかをご紹介します。
フリーラジカル ( 活性酸素 ) はなぜ怖いの？
身体の細胞を構成している正常な原子から＜電子＞を奪うことによって細胞を『 酸化( サビ ) 』させてしまうだけではなく、
酸化( サビ ) して不安定になった原子が、フリーラジカル ( 活性酸素 ) と同じように、他の正常な原子から＜電子＞を奪うようになり、酸化( サビ ) をどんどん連鎖的に広げていってしまうからです。
その結果、
最初は＜冷え症＞や＜肩こり＞、＜しわ・シミ・たるみ＞などの軽めの症状ですが、フリーラジカル ( 活性酸素 ) が過剰に分泌されることが積み重なって来ると、
動脈効果
↓ ↓
狭心症・心筋梗塞
↓ ↓
脳出血・脳梗塞
と言った、生命にかかわるような病気にまで発展してしま可能性があるんです！
さらに、フリーラジカル ( 活性酸素 ) は、
遺伝子のDNAからも電子を奪うことによって遺伝情報を傷つけてしまうので、
細胞を修復する時に、不完全なDNA情報を次々と転写 ( コピー ) してしまう結果となり、異常細胞が増殖して『がん細胞化』するということも起きてしまいます。
このように、
身体のさまざまな場所で、フリーラジカル ( 活性酸素 ) による細胞の＜サビつき＞が起こると、それが原因となって、様々な病気へと発展していってしまうので、
今では、病気の 90％ は、『フリーラジカル ( 活性酸素 ) 』が原因だと言われるようになりました。
フリーラジカル ( 活性酸素 ) を分解して、細胞の酸化( サビ ) を防ぐ方法とは？
（１）＜体内酵素を増やす＞
肉体が若い時にフリーラジカル ( 活性酸素 ) の影響が出ないのは、体内で『スカベンジャー ( 掃除人 ) 』と呼ばれる活性酸素を分解する酵素が作られているからなんです！
代表的なスカベンジャーには、
・SOD ( ｽｰﾊﾟｰｵｷｼﾄﾞﾃﾞｨｽﾑﾀｰｾﾞ )
・グルタチオンペルオキシターゼ
・タカラーゼ
という3種類の酵素があるのですが、これらの酵素を増やすために必要なのは、
a. 酵素の元になる良質なたんぱく質を摂取
細胞の維持に欠かせない『必須アミノ酸』がバランスよく含まれている＝＜アミノ酸スコアが高い＞たんぱく質を積極的に摂るようにしましょう！
さらに、いくらアミノ酸スコアが高くても、＜脂質が多い＞とマイナスになってしまうので、脂質が含まれていない
・ 豆腐
・ そば
・ 昆布
・ さつまいも
などの『植物性のたんぱく質』が良いですね。
b. 酵素の生成を助けるミネラルを摂る
酵素を作り出すためには、たんぱく質の他に、酵素の生成を補助する役割を果たすミネラル成分も必要になるので、
・マンガン ( わかめ・胡麻などに含まれる )
・セレン ( 牡蠣・かつおぶしなど )
・亜鉛 ( 牡蠣・小麦胚芽など )
・マグネシウム ( きな粉・大豆など )
・銅 ( 牡蠣・パプリカ・カカオなど )
・鉄 ( こんにゃく・ひじき・青のりなど )
などを意識的に摂るようにすることも大切ですよ！
（２）『ビタミン』と『ファイトケミカル』
ご存知の方も多いと思いますが、
活性酸素の掃除人 ( ｽｶﾍﾞﾝｼﾞｬｰ ) である＜体内酵素＞では、除去しきれなかった “ 極悪の活性酸素 ” を分解し、排除できるのが、『ビタミン』と『ファイトケミカル』なんです！
ビタミンに活性酸素を排除する＜抗酸化作用＞があることは、雑誌などにもよく取り上げられていますよね。
特にビタミンの中でも、
①人参やピーマン、モロヘイヤ、海藻などに多く含まれる『ビタミンA』
②パセリやケール、果物などに多含まれる『ビタミンC』
③アーモンドやアボガド、お茶、魚などに多く含まれる『ビタミンE』
の3つは、抗酸化作用に特に優れた＜ビタミンACE ( エース ) ＞と言われています！
ところで、
ビタミンに負けず劣らず、高い抗酸化作用がある『ファイトケミカル』をご存知ですか？
ファイトケミカルとは、phyto ( 野菜 ) chemical ( 化学成分 ) が表す通りに、
・野菜、果物
・豆類、芋類
・海藻
・お茶やハーブ
などの植物性食品が持っている＜色合い＞や＜香り＞、＜アク＞などに含まれている化学物質で、その優れた抗酸化作用から今では『第7の栄養素』と呼ばれ注目されています。
ファイトケミカルの種類は多岐に渡り、なんと 1万種類 もあると言われていますが、大きく5種類に分けられています。
① ポリフェノール系
いわゆる美容食品や健康食品などでも有名な＜ポリフェノール＞は、植物が光合成を行うときに出来る物質の総称です。
ポリフェノール系は 『フラボノイド』と『フェノール酸』の 2種類に分類され、それぞれ代表的なのは、
【 フラボノイド 】
a. アントシアニン（ ぶどう・ブルーベリーなど ）
b. ヘスペリジン （ みかん・はっさくなど ）
c. カテキン （ お茶やワインの渋み ）
d. ケルセチン （ たまねぎ・蕎麦など ）
e. イソフラボン （ 大豆など ）
【 フェノール酸 】
a. リグナン （ 胡麻など ）
b. クロロゲン酸 （ コーヒー・ごぼうなど ）
などがありるのですが、フラボノイドは、よく効く名前が多いのでご存知の方も多いかと思います。
② サポニン
大豆などに含まれる＜渋み＞や＜苦味＞の主成分となっているのが『サポニン』です。
サポニンにもいろいろな種類があり、それぞれの種類によって作用が違うのですが、抗酸化作用に加えて、脂質やコレステロールを除去する効果があると言われています！
③ イオウ化合物
強い刺激臭の成分に抗酸化作用があり、優れた殺菌作用があるので食中毒を防ぐ薬味として用いられます。
さらに、血流の改善効果もあるそうです。
【イオウ化合物の種類】
a. スルフォラファン （ ブロコリー・キャベツ など ）
b. アリルイソチアシネート （ わさび など ）
c. システィンスルホキシド （ ニンニク・たまねぎ など ）
④ カロテノイド類
動物・植物の両方に含まれる色素で、活性酸素から身を守る協力な抗酸化作用があり、美肌効果をはじめ、がんなどの生活習慣病抑制する効果があると言われます！
【カロテノイド類】
a. α カロテン （ グリンピース・とうもろこし など ）
b. β カロテン （ 人参・かぼちゃ など ）
c. リコピン （ トマト・スイカ・柿 など ）
d. ゼアキサンチン （ とうもろこし・ほうれん草 など ）
e. β クリプトキサンチン （ みかん・オレンジ など ）
⑤ テルペン類
柑橘類やハーブ特有の香りと苦み成分の素となっているのが『テルペン類』です。
抗酸化作用によって生活習慣病の防止効果があるのに加え、独特の香りは＜抗うつ＞効果もあると言われます。
【テルペン類】
a. オイゲノール （ グローブ など ）
b. リモネン （ 柑橘類の果物 など ）
c. メントール （ ハッカ など ）
d. チモール （ オレガノ・タイム など ）
いかがでしたか？
意識して、体内酵素を作り出すのに必要な、『良質なたんぱく質』や『ミネラル成分』をはじめ、
酵素で除去しきれない“極悪な活性酸素”を除去する作用がある、
＜ビタミンACE＞や＜ファイトケミカル＞を摂取することで、常に活性酸素を排除しやすい体内環境を作ることが大切ですね！